Torta di menta e cioccolato

Ingredienti e dosi per 6 persone

Per la torta:

  • 3 uova,
  • 1 vasetto di yogurt,
  • 1 vasetto di zucchero,
  •  ½ vasetto di olio,
  • 1 vasetto di sciroppo di menta,
  • un pizzico di sale,
  • 4 vasetti di farina 00,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • cioccolato fondente.

Per la glassa

  • 100 gr. di cioccolato fondente,
  • 100 gr. di zucchero a velo,
  • 125 gr. di panna.
 Preparazione

Preparare la torta.
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero; aggiungete l’olio, lo sciroppo di menta, la farina ed il lievito. Mescolate. Versate una parte del composto in una teglia (io ho usato il diametro 22 cm.), mettete il cioccolato a tocchetti. Ricoprite con il composto rimasto.

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.Cuocete in forno a 180 gradi per circa 45 minuti (fate la prova stecchino¹). Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia. Una volta raffreddata bene versate la glassa preparata nel seguente modo: versate la panna in una casseruola e portate a bollore. Unite lo zucchero e mescolate bene.  Aggiungete il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria su fuoco basso. Mescolate continuamente. Togliete dal fuoco.

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.Versate immediatamente sulla torta, stendendola bene con una spatola e lasciate asciugare e raffreddare. Spolverate la superficie della torta con zucchero a velo verde (facoltativo), aroma menta. Decorate con foglie di cioccolato. 
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.¹La prova stecchino va effettuata allo scadere del tempo previsto, e non prima, per evitare che il dolce si afflosci aprendo lo sportello del forno: infilate uno stuzzicadenti al centro della torta e controllate la superficie dello stecchino,
  • se esce con attaccato l’impasto, deve cuocere ancora,
  • se esce asciutto, è pronta.
Vino

Franciacorta (Lombardia), Prosecco (Veneto).

torta-menta cioccolato

Torta di menta e cioccolato di Rainbow
Ringrazio Rainbow che ha provato la ricetta e dice “…Una volta fredda l’ho ricoperta con il MMF” 
Torta di menta & cioccolato
“…Una volta fredda l’ho ricoperta con il MMF”
Torta di menta & cioccolato
Torta di menta & cioccolatoTorta di menta & cioccolatoTorta di menta & cioccolato 
Le foglie sono vere mentre il picciolo sono 2 mikado.. …     

 Torta di menta e cioccolato

Torta di menta e cioccolatoultima modifica: 2014-05-15T06:15:00+02:00da patiba0
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