Banane e datteri, nella loro polpa è racchiuso il caldo sole tropicale

Tramonto nel palmeto di Elche nella provincia di Valencia in Spagna

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In ogni periodo dell’anno e, soprattutto quando la frutta fresca per le avversità stagionali diventa rara e preziosa, le banane e i datteri sono una ricca fornte di zuccheri e vitamine; nella loro polpa saporita e nutriente è racchiuso un concentrato del caldo sole tropicale.

I datteri non sono solo un dessert
I datteri, i costituenti fondamentali della dieta degli Arabi come il riso lo è per i cinesi, sono frutti molto nutrienti (330 cal. ogni 100 gr.) contengono le vitamine A e B, sali minerali e zuccheri.
.Ciononostante nei nostri paesi i datteri sono molto meno diffusi delle bananne, data l’impossibilità di essere consumati freschi: infatti vanno facilmente incontro a fermentazione.
Ai fini dell’esportazione i datteri vengono seccati e conrevati in diversi modi, cosicchè giungono sulla nostra tavola sotto forma di frutta secca e sono considerati soltanto un saporito dessert.
Purtroppo in Europa noin ci rendiamo conto dell’effetttiva bontà dei datteri, per colpa dei trattamenti che essi subiscono e delle qualità (fra le meno pregiate) che ci arrivano. Inoltre per farli sembrare freschi, vengono spesso rigenerati: manipolazioni che, pur non nuocendo, migliorano l’aspetto esteriiore e non giovano certo a conservarne la fragranza e il sapore originario.

Due frutti che si sposano volentieri
Sia d’estate che d’inverno le banane e i datteri sono sempre a nostra disposizione. I loro sapori si accordano perfettamente e una banana tagliuzzata con l’aggiunta di zucchero, qualche dattero a fettine e una spruzzata di brandy (ma può andare altrettanto bene del buon gin), è una sferzata di energia per chi è stanco ed esaurito.

Enciclopedia della donna 1965
 Ricette con le banane

Torta di banane e yogurtBanane flambéesClafoutis di bananeBanana_split_at_Guantanamo

 

 

 

 

Ricette con i datteri

Dates_in_butterDates Plums_in_chocolate,_Wawel Datteri ricoperti di cioccolatoDevils on horseback, “Diavoli a cavalloDates_stuffed_with_marzipan._German_product Datteri  farciti con pasta di mandorle

Banane e datteri
Par MOs810 (Travail personnel) [CC BY-SA 3.0 ( 

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Banane e datteri, nella loro polpa è racchiuso il caldo sole tropicaleultima modifica: 2016-12-12T00:49:37+00:00da patiba
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