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apr 04, 2013
Torta di amaretti e cioccolato (anche dell' uovo di Pasqua)
Ingredienti
per 4 persone
200 gr. di amaretti, 150 gr. di farina, 150 gr, di burro, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di cioccolato fondente, 4 uova
Preparazione
In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero.
Aggiungere la farina, le uova, gli amaretti sbriciolati grossolanamente e il cioccolato a tocchetti non troppo piccoli.
Rivestire uno stampo con carta da forno e versare l'impasto.
Infornare in forno caldo a 200 gradi e cuocere per 40 minuti. Fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Questa torta è ottima così come ho descritto ma si presta molto bene per essere tagliata a strati e farcita con crema, salsa al cioccolato, crema Chantilly, ecc. In questo caso consiglio di aggiungere, agli ingredienti elencati, una bustina di lievito per dolci.Vno
Marsala dolce (Sicilia), Vermouth bianco (Piemonte), Malvasia, Albana dolce di Romagna.
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