ieri e oggi in cucina

Per la torta:
3 uova, 1 vasetto di yogurt, 1 vasetto di zucchero, 1/2 vasetto di olio, 1 vasetto di sciroppo di menta, un pizzico di sale, 4 vasetti di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 100 gr. di cioccolato fondente (se è di più è ancor meglio)

Per la glassa
100 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di zucchero a velo, 125 gr. di panna

Preparazione

Preparare la torta.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero; aggiungere l'olio, lo sciroppo di menta, la farina ed il lievito. Mescolare.

Versare una parte del composto in una teglia (diametro 22 cm.), mettere il cioccolato a tocchetti.

Ricoprire con il composto rimasto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti (fare la prova stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

Una volta raffreddata bene versare la glassa preparata nel seguente modo.

Versare la panna in una casseruola e portare a bollore. Unire lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a fuoco basso(io l'ho cotta a bagno-maria).
Mescolare continuamente. Togliere dal fuoco.

Versare immediatamente sulla torta, stendendola bene con una spatola e lasciare asciugare e raffreddare. Spolverare la superficie della torta con zucchero a velo verde (facoltativo), aroma menta.
Aggiungere foglie di cioccolato

Vino

Franciacorta (Lombardia), Prosecco (Veneto)