Print 
PDF
giu 12, 2012
Torta di pesche... rovesciata
Ingredienti
per 4 persone
3 pesche, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 90 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di sale, pistacchi q. b.
1 pizzico di sale, pistacchi q. b.
Preparazione
Scaldare il forno a 200 gradi. Foderare il fondo di una tortiera di 18 o 20 cm. di diametro con carta da forno o di alluminio. Ungere la carta con un po' di burro e cospargere con un cucchiaio di zucchero. Lavare le pesche, dividerle a metà ed eliminare i noccioli. Tagliare la polpa a fettine. Disporre le fettine di pesca sul fondo dello stampo.
In una terrina unire burro e zucchero e mescolare con una frusta. Aggiungere al composto le uova, la farina ed il lievito.
Versare il composto ottenuto sulle fettine di pesca e livellare la superficie.
Infornare e cuocere per trenta minuti circa.
Quando la torta sarà cotta, toglierla dal forno e rovesciarla.
Eliminare la carta e farla raffreddare.
Mentre la torta si raffredda,
spellare i pistacchi, dopo averli sbollentati,
Guarnire la torta con fettine di pesca cruda, pistacchi, ciliegine sciroppate.
Gustare una fettina di torta con sopra la pesca cruda e una fogliolina di menta è alquanto sfizioso.
Vino
Fragolino bianco, Prosecco.
Facebook
Stampa
Scrivi un commento