ieri e oggi in cucina

Ingredienti

per 8 persone
200 g di pasta brisée, 500 ml di latte, 175 g di zucchero, 250 g di cocco grattugiato, 2 uova, 45 g di maizena.

Preparazione

Battere i tuorli d'uovo con la maizena. Portare a bollore il latte con lo zucchero e il cocco grattugiato, quindi aggiungere la crema di tuorli. Continuare a cuocere dolcemente, mescolando, finchè il tutto sarà addensato.
Versare in una tortiera. Montare gli albumi a neve ben ferma e ricoprire la torta. Mettere al forno sotto il grill per 15 minuti circa, fino a quando la meringa sarà ben dorata.

Servire con gelato al cioccolato e un succo di arancia.

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Tarte meringuée à la noix de coco
Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de pâte brisée, 500 ml de lait, 175 g de sucre, 250 g de noix de coco en poudre, 2 oeufs, 45 g de fécule de maïs.
Préparation :
Porter le lait, le sucre et la noix de coco à ébullition. Ajouter les jaunes préalablement battus avec la maïzena. Bouillir pour épaissir. Verser dans un fond de tarte cuite. Garnir de meringue réalisée avec les blancs. Passer quelques minutes sous le grill (15 mn)