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La ricetta edita nel 1839 delle Zeppole fritte, scritta da Ippolito Cavalcanti
Salsa mousse di mele renette
Macedonia di zucca cocomerina da conservare
Amaretti casalinghi alla maniera della Petronilla
«Mostaccioli di Napoli» la ricetta da un archivio del 1826
Crostata sfiziosa di ricotta e amaretti con paperelle e coniglietti
Patina de piris, Soufflé di pere – Apicius, De Re Coquinaria.
Dulcia domestica, ricette per dolci fatti in casa – Apicius, De Re Coquinaria
Dulcia piperata, Torta di miele pepata – Apicius, De Re Coquinaria.
Per far frictelle de fior de sambuco quadragesimale, la ricetta del 1460
Biscottini di pasta frolla al profumo di lavanda per il tè delle cinque
Crème brûlée à la Lavande, «Crema bruciata» ai fiori di lavanda
Piadòt, gialletti, biscottini pasquali romagnoli.
Menù di Ferragosto dell’ Artusi
Dolce Bio al Muesli con frutta fresca e senza uova
Il Certosino di Bologna, l’antico Pan speziale, ricco dolce natalizio
Datteri farciti con pasta di mandorle
Pesche al vino rosso con cannella, ricetta spagnola della Rioja
Caffè caramel per papà
Dolce della Zarina con frutta mista
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