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NATALE,CAPODANNO,EPIFANIA
Ricetta del Conditum Paradoxum (vino speziato) per i giorni nostri che si avvicina a...
Pettole pugliesi, semplici o ripiene per San Martino
Oca in porchetta per la festa di San Martino
La ricetta edita nel 1839 delle Zeppole fritte, scritta da Ippolito Cavalcanti
Salsa mousse di mele renette
«Mostaccioli di Napoli» la ricetta da un archivio del 1826
Ricetta classica delle Anguille marinate
Inguèla int la gardêla, anguilla in graticola alla romagnola
La ricetta in dialetto romagnolo del Rotolo di pasta o “Nidi di rondine”
Come si beve? Il galateo dell’alcool
Il Certosino di Bologna, l’antico Pan speziale, ricco dolce natalizio
Gastronomia della Vigilia di Natale: Capitone e Anguilla allo spiedo
Datteri farciti con pasta di mandorle
Devils on horseback, “Diavoli a cavallo“, spiedini di datteri o prugne avvolte n...
Mazzancolle di valle al mandarino
Fonduta di patate per condire i ravioli (tortelli)
Crostoncini o crostini, sono la guarnizione più semplice per minestre e zuppe
Come regolarsi con l’antipasto?
Gli Antipasti di verdure
Old-Fashioned Holiday Glazed Ham, Prosciutto della Virginia glassato con ananas
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