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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
Ippolito Cavalcanti, Delle creme: Crema di rose, ricetta edita nel 1839
La ricetta edita nel 1839 delle Zeppole fritte, scritta da Ippolito Cavalcanti
Ricette con la Zucca nell’ antica Roma
Inguèla int la gardêla, anguilla in graticola alla romagnola
La ricetta in dialetto romagnolo del Rotolo di pasta o “Nidi di rondine”
Piadòt, gialletti, biscottini pasquali romagnoli.
Tinca carpionata. Ricetta del 1901
Radici piccole in stufato ordinario e Salsa eccellente per mostarda. Ricetta del 190...
Storione in salsa Saint-Ménèould (Sainte-Menehould). Ricetta del 1901
Il castagno nell’arte e nella cultura
Le stampe romagnole a ruggine
Risotto con pesce persico impanato
Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola
Menù per Pranzo di Pasqua EdD
Menù per Colazione di Pasqua EdD
Gli Antipasti di verdure
Dolce della Zarina con frutta mista
Polpette di tacchino alla romagnola
Fagiano arrosto, una ricetta tratta dall’Almanacco della cucina del 1935
Come preparare la selvaggina da piuma (o da penna)
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