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PANI, FOCACCE
Pizza Rossini con uova sode e maionese
Libum di Catone, la focaccia al formaggio degli antichi romani
Frictelle piene di vento per un banchetto medievale
Vol-au-vent maxi, vecchio stile anni ’80
Focaccine fritte con formaggio di fossa
Pizza con le cozze, pizza cu ‘e cozzeche’, la ricetta in dialetto napole...
Il pane di San Martino o pan di patate
Panetti di sant’Antonio Abate, panini al latte
Panini all’olio
La cucina Rinascimentale: Torta lombarda di bieta, ricetta del 1549
La Marocca di Casola è un antico pane di farina di castagne
Piadina romagnola farcita con stracchino e rucola
Crostoni, crostini e crostoncini per tutte le occasioni
Uova sul crostone con fegatini al Marsala
Galateo: Come si mangia e come si serve il Pane
La ricetta in dialetto dei Chëvul ala rumagnôla, Cavoli alla romagnola, per farcir...
Ghiotte farciture per la Piadina romagnola
Piadina romagnola con formaggio Squäquaròn
Piê, Piadôn cun i grasul e focaccia con farina integrale e ciccioli
I classici. Pasta sfoglia: Torta salata buonissima di carne e piselli
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