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I classici. Pesce intero: Ricciòla al forno con patate, pomodorini e cipolla o scal...
I classici: Bistecca, ma diversa. Le Côtelettes Pojarski che ispirarono Puškin
I classici. Bistecca alla griglia: Fiorentina e Tagliata
I classici. Bistecca macinata all’amburghese, all’americana e Tartare
I classici. Umidi al brodo: Spezzatino di manzo alla senape
I classici. Arrosti ripieni: Rotolo di tacchino con mortadella e frittata
I classici. Arrosti semplici: Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla
I classici. L’uovo in cucina
I classici. Uova in frittata: Frittata al forno con cime di rapa e ricotta
I classici. Uova sbattute, Uova strapazzate alla Escoffier
I classici. Verdure fritte: Zucchini fritti dell’Artusi
I classici. Pasta sfoglia: Torta salata buonissima di carne e piselli
Ma questa sarà una cotoletta alla Valdostana o un Cordon bleu?
Cotolette di funghi Pleurotus
Oggi in tavola ci sono le lumache
Fritto misto di pesce con verdure croccanti
Filetti di branzino al forno con pomodori
Il cacciucco (con cinque C) alla maniera di Petronilla
Una giornata nel capanno da pesca: “us magna cun quel che us ciapa”, si mangia q...
Arroz a la cubana, riso alla cubana
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