Come fare i fiori canditi per decorare torte, cupcakes, biscotti e dessert.

Foto Leslie Seaton

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DeAbyDay.tv

Preparare in casa i fiori canditi è un’ottima soluzione per creare decorazioni naturali di grande effetto per torte, cupcakes, biscotti e dessert. La preparazione richiede solo delicatezza e un po’ di tempo a disposizione, ma non presenta difficoltà.

Prima di cominciare procuratevi dei fiori commestibili appena raccolti e coltivati con metodi naturali, in modo che siano privi di sostanze tossiche.

Sono ottimi allo scopo i fiori eduli: fiori di violetta, rose, nasturzi e tutti quelli che si utilizzano per le insalate.

Ricetta di  DeAbyDay.tv

Ingredienti

• 1 albume freschissimo
• 1 cucchiaio d’acqua
• 80 gr. di zucchero a velo
• fiori eduli freschi

Attrezzi: ciotole, carta da forno, pennello per alimenti piccolo

Procedimento

1. Sistemate i fiori sul piano di lavoro, su un foglio di carta da forno, dopo averli puliti molto delicatamente con un panno umido e privati di eventuali foglie.
2. In una ciotola battete l’albume con l’acqua in modo che prenda un po’ di volume, ma senza montare, e risulti meno gelatinoso.
3. Imbevete il pennello nell’albume e passate con questo, in modo uniforme, i petali di ogni fiore, anche nella parte inferiore.
4. Spolverate con lo zucchero a velo (anche nella parte inferiore) e appoggiate sulla carta forno.
5. Lasciate asciugare completamente i vostri fiori canditi per almeno 12 ore poi sistemateli, sempre delicatamente, in una scatola di metallo o in un contenitore ermetico, alternando foglietti di carta forno tra uno strato e l’altro.

 

 

 

 

 

 

 

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