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Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica
Frictilia, le frittelle di Apicio
Glassa all’arancia e sciroppo all’arancia per torte, biscotti e pasticci...
Fondant à l’orange imbibé, torta succosa all’arancia
Frictata, Maestro Martino «Il Libro de Arte Coquinaria» 1450-60
Inguèla in padëla, anguilla in padella alla romagnola con la ricetta in dialetto
Penne al salmone e cavolo cappuccio rosso
Libum di Catone, la focaccia al formaggio degli antichi romani
Fruitcake, dolce natalizio con frutta secca, canditi, datteri e maraschino
Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfizioso
Trote aromatizzate ai datteri
Torrone alle mandorle e miele fatto in casa
Fritto di calamari e scampi
Frictelle piene di vento per un banchetto medievale
Vol-au-vent maxi, vecchio stile anni ’80
Cornetti di prosciutto ripieni di insalata russa, un antipasto vintage anni ’8...
Rotolo di tacchino per Colazione di Capodanno, da Almanacco della Cucina del 1935
Bignè salati con fonduta di formaggio di fossa
Kir e Kir Royal cocktail come aperitivi natalizi
«Cappon magro» alla ligure, ricetta del 1865
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