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Due ricette dell’Artusi per le Pappardelle con la lepre
Panettone di Natale
Panettone ripieno
Risotto con mela cotogna
Panettone farcito a strati con crema al mascarpone
Rosolio alle rose, ricetta siciliana
Galateo: Dove e come mettere il Tovagliolo
Bûche de Noël – Tronco di castagne (non arrotolato e senza forno)
Bûche de Noël – Tronchetto o ceppo di Natale (arrotolato e senza forno)
ABBINAMENTO CIBO-VINO
Sella di capriolo alla crema guarnita con mele e marroni saltati nel burro
Per l’aperitivo ecco i grissini avvolti con prosciutto crudo
Come servire il Vino e ad ogni vino il suo bicchiere
Bigoli con le sardelle
Anche i regali hanno il loro galateo – Donna Letizia
Il “passato” di zucca alla maniera di Petronilla
Carré di maiale affumicato con i crauti
₃₇₂. Pasticcio di lepre (o cignale, daino o capriolo) dell’Artusi
Polenta Concia, polenta Carbonera di Storo (Tn)
Polenta di Storo (Tn) per accompagnare Il carrè di maiale affumicato e crauti per u...
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