ieri e oggi in cucina

 Ingredienti

Per le Crêpes (16 usando un padellino da 25 cm circa):

500 ml latte, 4 uova intere, 250 g farina 00, 1 pizzico sale, 20 g burro fuso, 50 g zucchero semolato (3 cucchiai), 1 bustina vanillina, 1 noce di burro per ungere la crêpiere.

Per farcire:
zucchero a velo e/o cacao amaro.

Preparazione

Con una frusta sbattere le 4 uova con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere metà della farina e amalgamare bene affinchè non si formino grumi, aggiungere metà del latte e ripetere l'operazione con l'altra metà della farina e del latte; alla fine unire al composto il burro fuso nello stesso padellino dove cuocerete le Crêpes (crêpiere). Far riposare la pastella almeno mezz'ora.Far riscaldare la crêpiere con la noce di burro tenuta stretta in uno scottex (trucchetto per non sporcarsi e non sporcare la cucina!), allontanare qualche istante dal fuoco (deve essere moderato) e versare un mestolino di pastella, con la mano sinistra roteare subito fino a coprire tutta la superficie del padellino. Rimettere sul fuoco, far cuocere una trentina di secondi, staccare delicatamente il fondo, se è dorato girare la crêpe e terminare la cottura dall'altra parte. Si formeranno tante bollicine! Impilarle su un piatto e ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti!
Stendere la nutella fusa al microonde su tutta la superficie, ripiegare a portafoglio. Spolverare con lo zucchero a velo.
Rcetta di .nima. - Cookaround

Ingredienti

per 4 persone

600 grammi di zucchine, 1 grossa cipolla bianca, 4 uova , olio extra vergine d'oliva sale e pepe,
2 cucchiai di latte, parmigiano grattugiato.