| Ingredienti per 4 persone |
- 4–6 cachi,
- 400 gr. di farina,
- 200 gr. di zucchero,
- 150 gr. di burro,
- 2 uova,
- 100 gr. di mandorle,
- 100 gr. di noci,
- 100 gr. di amaretti sbriciolati,
- 100 gr. di canditi,
- 80 gr. di cioccolato fondente a tocchetti,
- gr. 100 di uvetta (ammollata in un poco di rhum),
- una bustina di lievito per dolci.
| Preparazione |
Pulite i cachi dalla buccia. Metteteli, poi, in una ciotola e schiacciateli bene con le mani. Aggiungete gli ingredienti, tranne i canditi, ed il lievito. Amalgamate bene il tutto ed infine aggiungete il lievito. Infine aggiungete il lievito.
Versate il composto in una tortiera imburrata del diametro di circa 30 cm. o foderata con carta da forno. Decorate con i canditi e qualche gheriglio di noce.
Cuocete in forno ben caldo a 200 gradi. Dopo 10 minuti portate la temperatura a 180 gradi e lasciate cuocere per altri 30-35 minuti circa. Fate la prova stecchino: infilate uno stecchino nella torta, se esce asciutto la torta è cotta.
| Vino |
Chardonnay, Moscato, Soave, Prosecco.
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| Un consiglio |
Cachi troppo maturi? Usateli per fare una maschera, 1 volta alla settimana, sulla pelle del viso. Risciacquate bene. E’ un segreto giapponese
