Ingredienti per 4 persone 1 kg. di zucchini teneri e freschi, olio extravergine d’oliva (evo), sale, 2 spicchi d’aglio, origano o menta, aceto Preparazione Tagliare a rondelle gli zucchini e farli asciugare un po’ al sole oppure asciugarle premendole con un canovaccio. Friggere gli zucchini nell’olio e salarli, scolarli solo quando saranno diventati scuri. Metterli … Leggi tutto Zucchine a scapece (Cucuzzielle a la scapece)