Grandi banchetti: Servire a tavola nel Rinascimento

Il banchetto rinascimentale e barocco era una complessa macchina conviviale e teatrale, oltre che gastronomica. Dietro le quinte, per cos√¨ dire, si svolgeva il lavoro di preparazione e presentazione delle numerose portate, che implicava il concorso di specifiche professionalit√†. Per descrivere la “squadra”, anzi il piccolo esercito necessario per la messa in opera di cotanto … Leggi tutto Grandi banchetti: Servire a tavola nel Rinascimento