Monoporzione ₃₇₂. Pasticcio di lepre Chi non ha buone braccia non si provi intorno a questo pasticcio. La natura arida delle carni della bestia di cui si tratta e il molto ossame, richiedono una fatica improba per estrarne tutta la sostanza possibile, senza di che non fareste nulla di veramente buono. Quello che qui vi … Leggi tutto ₃₇₂. Pasticcio di lepre (o cignale, daino o capriolo) dell’Artusi