È una zuppa  conosciuta da secoli. Il nome latino era intritum. Ha molte variazioni per lo più a base di vino bianco, raramente anche a base di vino rosso. Una ricetta per una zuppa di vino raffinata con tuorlo d’uovo, panna dolce,  e  zafferano fu pubblicata nel Gràzer Koch e Arzneybuch nel 1688 con la … Leggi tutto Weinschaumsuppe, Minestra allo spumante