Che sia di lago o di fiume o di allevamento, salmonata o iridea, l’ottima carne delicata della trota si presta a qualsiasi pietanza. Ingredienti e dosi per 4 persone 4 filetti di trota salmonata, farina, 100 gr. di burro, sale. Per la salsa di ribes¹ 150 gr. di ribes, una noce burro, 2 gocce di … Leggi tutto Filetto di trota salmonata al burro con salsa di Ribes rosso