Cotechino, con puré e lenticchie   .  Ricetta tradizionale del cotechino con le lenticchie La ricetta seguente è quella classica del cotechino con le lenticchie. La ricetta delle lenticchie vale anche per lo zampone. Le lenticchie, vanno cotte in acqua salata con il sedano e mezza cipolla. Quando sono cotte vanno sgocciolate. Si tolgono gli ortaggi. … Leggi tutto Per il menù delle feste viva la tradizione con Cotechino, Zampone e Cappello del prete con lenticchie e puré