Turtèl ad San Làzar «Fare i tortelli nel modo simile agli altri cioè come è in uso in Romagna, imbottirli con castagne lessate e marmellata e friggerli in padella in olio o strutto bollente. Cotti spolverateli con zucchero. Questi tortelli vengono mangiati nella quinta domenica di Quaresima, il giorno di San Lazzaro». . . . … Leggi tutto Tortelli di Faenza, detti anche di San Lazzaro, con castagne lessate