Pappardelle (o fettuccine) al mascarpone e prosciutto

Ingredienti e dosi per 4 persone 320 g di pappardelle (o fettuccine) di pasta all’uovo fresca, 100 g di mascarpone, 80 g di prosciutto crudo tritato grossolanamente, un tuorlo d’uovo, 70 g di formaggio gruviera (o parmigiano) grattugiato, sale.  Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata; portate ad ebollizione e fate cuocere … Leggi tutto Pappardelle (o fettuccine) al mascarpone e prosciutto