.L’orata è un pesce dalle carni molto pregiate, prive o quasi di lische, è paragonabile se non superiore al branzino. Può essere cotto intero al forno, al sale, farcito, alla griglia o in court-bouillon, ma può anche essere sfilettato e cotto a filetti Orata al forno con patate alla pugliese  . Ingredienti per 4 persone … Leggi tutto Orata al forno con patate alla pugliese