La torta degli addobbi (torta di riso) è un tipico dolce della tradizione bolognese, ma è diffusa anche in gran parte dell’Emilia–Romagna. Veniva preparata per la Festa degli addobbi, istituita nel 1470 per il decennale di una parrocchia in cui era uso esporre alle finestre, in segno di festa, dei drappi colorati. In tale occasione le case dei parrocchiani erano aperte alle … Leggi tutto Torta di riso alla maniera di Petronilla