Lasagna di polenta avanzata

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Ricicliamo gli avanzi

Polenta già cotta e fredda (oppure polenta acquistata pronta), stracchino (o altro formaggio molle), parmigiano grattugiato, burro.

Tagliate la polenta a fette alte 1 cm. circa.
In una teglia imburrata (o foderata con carta da forno o allumunio) disponete le fette di polenta, accostate l’una all’altra, fino a ricoprire tutta la base.

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Stendete sopra, uniformemente lo stracchino e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Continuate così a strati, come per le lasagne, fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con lo stracchino e il parmigiano. Mettete in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti circa, quindi servite.

• La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta!

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• Timballo di polenta alla Escoffier

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La polenta come accompagnamento a:

• Baccalà mantecato alla veneziana

• Cinghiale arrosto al forno

• Cinghiale in umido o in salmì

• Coniglio alla cacciatora alla toscana con olive

• Faraona in tegame con intingolo di porcini allo speck

• Lepre in umido

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 Lasagna di polenta avanzata