Spaghettini alla scapola, Spaghetti cacio e pepe (…) Mo te consijo ‘na cosetta cicia ma bona, pepe e cacio¹ solamente, che cor guanciale poi se chiama Gricia.² E m’hai da crede, dentro a quattro mura magnà in mutanne…senza un fiato…gnente… se gode più de’ la villeggiatura. ² Il condimento alla «Gricia» è l’originaria «Matriciana» come … Leggi tutto “… che cor guanciale poi se chiama GRICIA”, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi