Le origini di questa zuppa risalgono al 1880-1893 durante la costruzione della Ferrovia Faentina che da Firenze arriva a Faenza (RA) in Romagna attraversando la valle del Mugello e l’Appennino, con numerose gallerie e ponti. Questa tratta, io la percorro regolarmente e ogni volta, in ogni stagione, il paesaggio è un vero spettacolo della natura: … Leggi tutto La “Zuppa per i Lombardi” della cucina Toscana comunemente chiamata Zuppa lombarda