Torta di mele allo yogurt con cioccolato

La mela è sempre stata un alimento tipico della cucina rustica. Sane e succose, facili da conservare, le mele comparivano sulle tavole di campagna come frutto fresco, frittelle, fagottini,, crostate, torte o affettate e cosparse di zucchero o miele.(..)
Ma la mela non è solo la regina della pasticceria casalinga. E’ un ottimo ingrediente per contorni a piatti salati: la purea di mela è ideale per accompagnare piatti di carni grasse come l’oca e il maiale e fettine di mela arricchiscono gustosamente le insalate.

Ingredienti per 4 persone
  • 3 mele golden,
  • 150 g di zucchero,
  • 180 g di farina,
  • 2 yogurt,
  • 2 uova,
  • una bustina di lievito per dolci,
  • mezzo dl di rum,
  • 1 dl di latte,
  • 100 g di cacao amaro,
  • una manciata di uvetta ammollata nel rum,
  • sale.
Preparazione

In una ciotola unire zucchero e uova e mescolare. Aggiungere farina, lievito, cacao, gli yogurt, il latte, l’uvetta strizzata e il rum fino ad otterrete un composto omogeneo. Unire le mele, sbucciate e tagliate a tocchetti. Mescolare il tutto delicatamente.

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Foderare uno stampo rotondo del diametro di 24 cm. con carta da forno e versarvi il composto. Spolverizzare la superficie del dolce con zucchero di canna, infornare e cuocere a 200° per 45 minuti circa. Sfornare tiepido, togliere dalla teglia e far raffreddare su una griglia.

2 Torta mele yogurt cioccolato

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 Torta di mele allo yogurt con cioccolato
Torta di mele allo yogurt con cioccolatoultima modifica: 2014-12-09T17:37:40+01:00da patiba0
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