Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria
La cicerchia รจ un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi, uno diverso dall’altro, sono commestibili; sono grandi quanto i piselli, ma schiacciati e sono contenuti in un baccello. Le cicerchie hanno un sapore misto tra le fave ed i piselli e si trovano in vendita solo secche. Vanno sottoposte ad un lungo ammollo … Leggi tutto Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria
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