Canéderli (Knödel) allo speck e ricotta, Speckknödel
I canéderli o Knödel dal ted. Knot (nodo, grumo) o knedlíky in ceco sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale, austriaca, ceca, slovacca, polacca. Sono anche un piatto tipico del Trentino Alto Adige, del Friuli, della Venezia-Giulia, dell’alto Veneto e dell’alta Valtellina; in particolare “canederli” è un termine tradotto di Knödel, e che … Leggi tutto Canéderli (Knödel) allo speck e ricotta, Speckknödel
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