La Polenta, Pietro Longhi 1740 ca Ecco un alimento, a base di farina di cereali, conosciuto da sempre dagli abitanti delle regioni settentrionali, che nei mesi freddi invernali, trovavano in esso un prezioso sostituto al pane e alla pasta. Il cereale più usato è il mais, importato in Europa dalle Americhe nel XV secolo, che … Leggi tutto La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta! Bianca, Taragna, Gialla