Il termine deriva dal latino salata, da sal, “sale”.[…]
| Ingredienti |
Carciofi, porri o cipollotti, Misticanza (“mescolanza”: misto di varie verdure domestiche e selvatiche crude), valeriana, germogli di insalata, spinaci baby, pinoli, olio evo, sale e pepe, aceto balsamico (facoltativo).
- Erbacce commestibili: 10 erbe spontanee da raccogliere e mangiare.
- Erbe commestibili: cosa raccogliere in primavera
| Preparazione |
Pulite i carciofi: tagliate i gambi alla base del carciofo. Eliminate le foglie esterne più dure, tagliateli a julienne e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolateli perfettamente.
Tostate leggermente i pinoli. Pulite e lavate tutte le verdure, quindi mettetele nell’insalatiera. Affettate sottilmente i porri, o i cipollotti, ed uniteli alle verdure; aggiungete i carciofi e i pinoli, quindi condite il tutto con dell’ottimo olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Se volete potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.
- Decorate con fiorellini variopinti, commestibili e biologici […]
- Erbacce commestibili: 10 erbe spontanee da raccogliere e mangiare.
- Erbe commestibili: cosa raccogliere in primavera
- Frittata con le erbe primaverili
