Truite meunière, Filetto di Trota alla Mugnaia

Pesci “aristocratici” le trote e vogliono essere cucinate in modo raffinato. La preparazione “alla mugnaia” è la più idonea per esaltare il sapore finissimo e delicato della loro carne. Si servono con guarnizione di prezzemolo e limone, ed eventualmente con contorno di funghi. La trota può essere trattata intera o a filetti che, per la … Leggi tutto Truite meunière, Filetto di Trota alla Mugnaia