Le minestre in brodo La minestra in brodo  si serve nel piatto fondo. La si prende con il cucchiaio che va tenuto tra pollice ed indice e appoggiato sul medio. Non va riempito attirandolo dal bordo del piatto verso noi, ma in senso contrario, cioè con un movimento che vada dal bordo della tavola verso … Leggi tutto Galateo: Come si mangiano i primi in brodo e asciutti