La mozzarella di bufala campana affumicata E’ la mozzarella di bufala campana che viene affumicata con procedimento naturale e che fa assumere, a questo alimento già di per se unico, quel caratteristico e tipico sapore dell’affumicatura. Il metodo tradizionale dell’affumicatura della mozzarella di bufala avviene tramite i fumi di paglia incendiata: Le mozzarelle di bufala … Leggi tutto Pasticcio di salmone con patate e mozzarella di bufala campana affumicata