Ricetta in dialetto. “Piemonte in bocca” 1978 Insalata di trippa e fagioli (Antica ricetta della «Confraternita dla Tripa» di Moncalieri. Sessione della Famija Moncalereisa) Per 4 persone fate cuocere 300 gr. di trippa e tagliatela a striscioline sottili e non troppo lunghe. Mettetela in una insalatiera con 100 gr. di fagioli bianchi di Spagna ben lessati. … Leggi tutto Salada ‘d tripa e faseuj, insalata di trippa e fagioli