La “zuppa di gocce di uova”, nota anche come “zuppa di fiori d’uovo”, è una zuppa cinese di uova sbattute in brodo di pollo. Vengono aggiunti condimenti come pepe nero o bianco, scalogno e tofu tritati finemente.  Zuppe simili nel mondo   In Italia è apprezzata la Stracciatella, versione a base di uova e parmigiano, e la … Leggi tutto Egg drop soup “zuppa di gocce d’uovo”, tipica della cucina cinese