Antipasto Ingredienti per 4 persone Per la pasta choux per i bignè (110 gr.) 75 gr. di acqua, 25 gr. di farina di grano tenero 00, 25 gr. di burro, 2 uova, 2 gr. di sale, 2 gr. di zucchero. Oppure comprate 12  bignè già pronti da riempire. Calcolate 3 bignè a persona. Le confezioni da un kg. contengono 24 pezzi … Leggi tutto Bignè salati con fonduta di formaggio di fossa