La glassa (o ghiaccia) è una preparazione di cucina, soprattutto di pasticceria, con cui si rivestono, in tutto o in parte, alcuni dolci con lo scopo di abbellirli o di esaltarne il gusto. Caratteristica della glassa è di asciugare, formando un guscio lucido sul dolce. Glassa all’arancia Ingredienti 200 gr. di zucchero a velo, 1 … Leggi tutto Glassa all’arancia e sciroppo all’arancia per torte, biscotti e pasticcini