Il tavë kosi è un piatto originario della città di Elbasan, in Albania centrale. È considerato uno dei piatti nazionali del paese balcanico. All’interno del panorama culinario albanese Elbasan veste un ruolo importante in quanto patria d’origine di due piatti cardine della gastronomia nazionale: il tavë Kosi ed il fërgesë Gli ingredienti base del tavë kosi sono: agnello, yogurt, burro, uova e farina. La carne di agnello … Leggi tutto Tavë kosi, teglia di agnello allo yogurt, ricetta albanese