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NATALE,CAPODANNO,EPIFANIA
Torta salata con salmone e caviale
Salmone in crosta di sale
Manicaretto alla Garisenda (Scrigno di Venere) con tortellini
Come pulire l’ Aragosta e cucinarla secondo Escoffier in Salsa chaud-froid bia...
Pasta all’aragosta
Come aprire le ostriche e prepararle alla maniera di Escoffier
La spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida (minestra ripiena)
Petronilla – Insalata russa “casalinga” e…
Polpettine di spinaci in crosta di nocciole con crema di gorgonzola
Crema inglese, English custard
Minestra di Passatelli dell’Artusi
La ricetta unica, originale ed inimitabile dei Pizzoccheri secondo l’Accademia del...
Menù per l’EPIFANIA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 (...
Pinza veneta dell’ Epifania alla maniera di Petronilla
Galette des Rois au chocolat, il dolce francese dell’Epifania
Cena tipica Trentina per l’Epifania
Louisiana style King Cake – Torta per l’ Epifania e per il Mardi Gras di...
Minestra di brodo reale «Royale», o zuppa imperiale, per il Pranzo d’Epifani...
Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano
Cosa sono e come si preparano i Canapé
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