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FESTE
Menù di Ferragosto dell’ Artusi
Macedonia di frutta di Petronilla, ricetta del 1938
Un foulard per confezionare i regali: Furoshiki
Come si beve? Il galateo dell’alcool
Dolce Bio al Muesli con frutta fresca e senza uova
Insalata di farro e feta con olive schiacciate e condite alla siciliana
Il Certosino di Bologna, l’antico Pan speziale, ricco dolce natalizio
Gastronomia della Vigilia di Natale: Capitone e Anguilla allo spiedo
Datteri farciti con pasta di mandorle
Devils on horseback, “Diavoli a cavallo“, spiedini di datteri o prugne avvolte n...
Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana
Mazzancolle di valle al mandarino
Piadina romagnola farcita con stracchino e rucola
Fonduta di patate per condire i ravioli (tortelli)
Polipi in umido alla maniera di Petronilla
Budino o di pesche o di albicocche alla maniera di Petronilla
Pesche al vino rosso con cannella, ricetta spagnola della Rioja
Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche per preparare la Frittata
Guarnizioni per minestre e zuppe
Crostoncini o crostini, sono la guarnizione più semplice per minestre e zuppe
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