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Pasquetta, Lunedì dell’Angelo
Crostata “accartocciata” di porri
Girasole di patate con prosciutto e formaggio
Polpettone freddo alla maniera di Petronilla
Torta salata di pane raffermo e zucca
Pasticcio di patate con funghi e mortadella
Tortelli alla lastra farciti di patate
Polpettone al parmigiano con uova sode
Uova all’occhio di bue con tartufo
Torta al testo Umbra o Crescia o Ciaccia
Farinata di ceci, la ricetta tradizionale
Buonissima la Farinata di farina di ceci con la zucca!
E’ Carsôn, il crescione romagnolo
Kartoffelsalat, Insalata di patate con Crème fraîche
Riso in insalata di mare
Antipasto all’italiana
Per la gita fuori porta ecco il panino imbottito con Frittata di asparagi
Decorazioni con i ravanelli
Latte brulé, Latte alla portoghese, Latteruolo (casadello). Le ricette di Artusi
La Piadina, la più romagnola delle ricette romagnole
Frittelle di pane e Tortelli fritti della Vigilia di Pasqua
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