Menù

Salta al contenuto
  • Home
  • RICETTE DI IERI
    • APICIO, Antica Roma
    • MAESTRO MARTINO, Medio Evo e Rinascimento
    • ARTUSI e il Risorgimento
    • ESCOFFIER e la cucina francese
    • Mangiari di una vecchia famiglia nobile
    • PETRONILLA, ricette per tempi eccezionali
  • .Classici della cucina
  • .ANTIPASTI e CONTORNI
    • uova, verdura, varie Escoffier
    • antipasti, contorni Patiba
    • verdure e uova Patiba
  • Primi
    • riso, risotti Patiba
    • riso Escoffier
    • pasta Patiba
    • zuppe e minestre
    • gnocchi e polenta Patiba
    • primi RICETTARI
    • La PASTASCIUTTA, Ricette-sonetto di Aldo FABRIZI
  • SECONDI
    • pesce Escoffier
    • pesce Patiba
    • secondi Ricettari
    • carne Escoffier
    • carne Patiba
      • agnello
      • fegato
  • Polpette e Polpettoni
  • FUNGHI e TARTUFO
  • .Salse
  • FORNO
    • piadina romagnola
    • torte salate
  • Dolci
    • dolci e frutta Escoffier
    • dolci e frutta Patiba
  • ETNICO e BIO
    • farro, orzo, cous cous
  • Ricicliamo gli avanzi
  • CONSERVE
    • conserve salate
    • conserve dolci
    • in credenza Petronilla
  • Sciroppi e Liquori
  • .VINO e BEVANDE
  • Feste
    • BIMBI IN FESTA
      • COMPLEANNO
      • DIPLOMA,18, LAUREA
    • SAN VALENTINO
    • CARNEVALE
      • FESTE A TEMA
    • FESTA DEL PAPA’
    • FESTA DELLA DONNA
    • FESTA DELLA MAMMA
    • PASQUA
    • FERRAGOSTO
    • HALLOWEEN
    • NATALE CAPODANNO EPIFANIA
  • “UN TÈ DA CAROLINA”
  • Bricolage
    • Regali fai-da-te
    • per cerimonie fai-da-te
    • per la tavola fai-da-te
    • uncinetto per impreziosire ciò che vuoi
  • VIAGGI GASTRONOMICI
    • REGIONI ITALIANE IN CUCINA
  • Menù
    • desinaretti di Petronilla
  • TEMI
  • Galateo
  • COME SI FA

ESCOFFIER e la cucina francese

Angels on horseback, “Angeli a cavallo“

Angels on horseback, “Angeli a cavallo“, spiedini di ostriche avvolte nel bacon

Salsa demi-glace, Salsa spagnola, Mirepoix (soffritto)

Salsa demi-glace, Salsa spagnola, Mirepoix (soffritto)

Bouillabaisse di baccalà

Bouillabaisse di baccalà

Carré d'agneau bonne femme

L’ Agnello alla maniera di Escoffier

Salsa Rémoulade

La Salsa Rémoulade è un classico della cucina francese

Fagottini di mele

Fagottini di mele, Boulettes d’apple, Apple dumplings

Come si prepara il Roux secondo Escoffier

Come si prepara il Roux, la base per numerose salse usate nella cucina francese, sec...

Insalata Francillon, detta anche giapponese

Insalata Francillon, detta anche giapponese: l’insalata elegante di Alexandre ...

Riso pilaf

I classici. Riso pilaf

I classici. Riso alla creola

I classici. Riso alla creola di A. Escoffier

Pesce secco, Baccalà e Stoccafisso

I classici. Pesce secco: Baccalà e Stoccafisso

Côtelettes Pojarski che ispirarono Puškin

I classici: Bistecca, ma diversa. Le Côtelettes Pojarski che ispirarono Puškin

  • 1 of 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 6
  • Successivo »

 Disclaimer […]


Website Monitoring by InternetSeer

Back to top
Tema Sixteen di InkHive
  • Notizie
  • Sport
  • Economia
  • Donne
  • Meteo
  • Viaggi
  • Motori
  • In Città
  • IN ITALIA
  • Top Trend
  • Video
  • Sapere
  • Cucina
  • Oroscopo
  • Aziende
  • Eventi
  • Home Page
  • Mail
  • Community
  • mail
  • community
  • Apri una nuova Mail
  • Trova nuovi amici
  • AIUTO
  • ESCI
  • Seguici su
TORNA A