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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
I classici. Bistecca alla griglia: Fiorentina e Tagliata
I classici. Bistecca macinata all’amburghese, all’americana e Tartare
I classici. Bistecca sulla fiamma, Steaks au poivre, bistecche al pepe nero
I classici. Umidi al brodo: Spezzatino di manzo alla senape
I classici. Arrosti ripieni: Rotolo di tacchino con mortadella e frittata
I classici. Arrosti semplici: Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla
I classici. Uova al tegame
I classici. L’uovo in cucina
I classici. Uova in frittata: Frittata al forno con cime di rapa e ricotta
I classici. Uova sbattute, Uova strapazzate alla Escoffier
I classici. Uova sode: Funghetti di uova sul prato. Antipasto pasquale
I classici. Verdure fritte: Zucchini fritti dell’Artusi
Verdure in agrodolce
I classici. Verdure in insalata con salse e condimenti
I classici. Verdure ripiene: Zucchine ripiene in salsa di pomodoro dell’Artusi
I classici. Pasta fritta: Tortelli di frutta per Quaresima alla maniera di Petronill...
I classici. Pasta sfoglia: Torta salata buonissima di carne e piselli
I classici. Pasta lievitata: Il Babà dolce tipico della pasticcieria napoletana
Arroz a la cubana, riso alla cubana
Fenek moqli Malti bil-fries, coniglio fritto alla maltese con patatine
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