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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
«Timballo di maccheroni del Gattopardo» di Tomasi di Lampedusa
Melone sciroppato
Pasta alla puttanesca o Pasta alla bonne femme?
Tagliatelle fatte in casa condite con fiori di zucca
Decorazioni di cioccolato: foglie, riccioli, rotolini….
Frittura salata di fiori di zucca (o di fiori di acacia), ricetta dall’ Almana...
La Cena di Trimalchione dal Satyricon di Petronio
Cosa mangiava Garibaldi? Trenette, stoccafisso, Bouillabaisse e pollo
La ricetta per la Pastiera napoletana, di Ippolito Cavalcanti
2. Menù per la Festa di Laurea
1. Menù per la Festa di Laurea
Pizza dolce di Pasqua marchigiana
Il “sublime” Sartù (o Sortù) di riso
Ravioli con le erbe primaverili: ortica
La dolce Torta delle rose mantovana
Calzone al forno, la ricetta in dialetto napoletano
Zuppa con le erbe primaverili: Strigoli con pancetta e pomodori
La Grande Lasagna Napoletana Borbonica
Consumato (consommé) Nazionale o Tricolore, ricetta del 1910
Vincenzo Agnoletti, minute per pranzi e cene per l’Autunno,1814
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