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PANI, FOCACCE
I classici. Pasta sfoglia: Torta salata buonissima di carne e piselli
Torta salata di carote con prosciutto croccante
Torta rovesciata di pomodori e cipolle
Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci
Fugassa, la focaccia alla genovese
Focaccia con salsiccia, caciocavallo e friarielli
Croccanti e buoni i grissini al sesamo
Come pastorizzare le uova in casa per ricette dove sono previste uova crude
Panini alle olive nere
Pranzo di Natale da Carolina
Crostata “accartocciata” di porri
Sulla tavola delle feste un antipasto ricco per la Vigilia: il Pan Canasta!
Girasole di patate con prosciutto e formaggio
« Cacimperio » (Fonduta alla maniera dell’Artusi) servito nella pagnotta
La pizza di zucca ai quattro formaggi
La ricetta classica per preparare le crescentine (tigelle) modenesi
Torta salata di pane raffermo e zucca
Pasticcio di patate con funghi e mortadella
Lampredotto (o trippa) in umido, ricetta di Artusi
Tortelli alla lastra farciti di patate
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