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Lasagne al profumo di mare con salmone e mozzarella di bufala
Mangiari di Quaresima dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Pancotto
Prima del primo utilizzo della pentola di terracotta o coccio
Polenta con sugo di funghi
La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta! Bianca, Taragna, Gialla
Cavolo, che buoni! I CAVOLI
Jota, minestra di fagioli con crauti e patate
Amarcord anni ’80: la Pasta alle 3P (panna, prosciutto, piselli), un must !
Canéderli (Knödel) allo speck e ricotta, Speckknödel
Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria
Tagliatelle alla boscaiola con panna
I mitici Tortellini alla panna
L’audace ed imprevedibile “Risotto alle fragole” molto molto anni ...
Penne alla Vodka
Zuppa norvegese di birra e pane raffermo
Ravioli vegani farciti di asparagi e noci
Wonton soup
Minestra di castagne in grasso ed in magro, ricetta del 1766
Ravioli ai funghi con sugo di cipolle rosse
I classici: Gnocchi di patate alla maniera di Petronilla
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